Serrats är en vida berömd fiskeindustri. Ansjovis och tonfisk. Delikatesser.
Efter studiebesök fick vi provsmaka olika delikatesser. Alla köpte nog något med sig hem.
Här är vi fullt utrustade med skyddskläder och blir inskrivna i besöksliggaren. Kvinnorna som jobbade här var alla basker. Men ett så tröstlöst arbete att rensa ansjovis för hand med knottriga gummihandskar för att eliminera alla småben…. eller stycka och paketera tonfisk i burkar. Den ena fina biten intill den andra.